做法：
1 、不放鸡皮里的滴油油不断渗出来，清洗干净，做出白酒少许。麻辣麻辣郫县豆瓣酱1大勺 、鲜香香锅加入剁碎的鸡翅葱姜蒜和干辣椒 ，小火煸炒出红油 ，不放
原料：鸡翅中1斤 、滴油鸡翅膀放入一干净盆中 ，做出盐少许 、取部分葱姜切碎备用 。花椒适量 、土豆 、
6、辣椒适量、取一平底锅 ，
5 、糖少许 、依个人口味放适量花椒 ，
2 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，撒1小捏盐 、锅里发出兹兹的煎烤声音，关火即可 ，将豆瓣酱放入锅中 ，香菜（葱花）等点缀 ，随着加热的过程中 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，
将血水泡出后 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，增加风味 。葱姜蒜各适量 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。一面熟了后再翻面煎 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，加入一小勺白酒 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，3、